Sensibilisation des acteurs
Cette thématique aborde les relations avec les partenaires de l’établissement (les fournisseurs, les employés, les visiteurs) et le rôle que vous pouvez jouer dans la sensibilisation de ces publics à votre démarche de tourisme durable.
Sites utiles
- Quel est l'impact de notre alimentation sur l'environnement ?
- Transparence Alimentaire : L’Évolution Incontournable dans la Restauration
- Obligation prochaine d'indiquer les plats non faits maison
Documents
- Charte Relations fournisseurs et achats responsables""
- Charte achats responsables Accor
- Guide des labels ARTGE
Boîte à outils "Slowtips"
- Utiliser une communication nudge
- Former le personnel aux pratiques de durabilité
- Elaborer une politique de durabilité
- Compenser les émissions de carbone
- Mesurer l'empreinte carbone de l'organisation
- Mesurer l'empreinte carbone pour chaque événement
- Sensibiliser les visiteurs